Mummie di wurstel

Ormai è carnevale quindi ci possono stare anche loro ma sicuramente questa è un’idea vincente da proporre ai vostri bambini (o ai vostri ospiti) per Halloween!!!

mummie

 

Occorrente:
Pasta sfoglia
Wurstel
Maionese (per fare gli occhietti)

 

 

 

 

 

Il procedimento è semplicissimo e velocissimo.

Questa volta ho fatto a meno del bimby e anziché preparare in casa la pasta sfoglia, ho optato per una soluzione comoda e veloce; ho acquistato quella già pronta che potete trovare nel banco frigo del supermercato!

E’ sufficiente tagliare il foglio di pasta sfoglia (rettangolare) in striscioline sottili, poco più di mezzo centimetro per intenderci!
Se utilizzate dei würstel grandi tagliateli a metà altrimenti andranno benissimo anche interi se sono piccoli.
A questo punto avvolgete i würstel nella pasta sfoglia come se li stesse fasciando per creare delle piccole mummie, lasciando scoperto un piccolo spazio per dare l’impressione di un viso scoperto!
Cuocete le mummiette in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Lasciateli raffreddare e disegnate gli occhietti con la maionese.

Annunci

Cake Pops

I cake pops sono dei dolcetti che ricordano i chupa chups ma in realtà sono composti da pan di spagna amalgamato con confettura oppure nutella o mascarpone!
Prepararli è molto semplice e sono perfetti per una festa per i vostri bambini, per un the con le amiche o da regalare confezionandoli in sacchettini trasparenti.

Io ho fatto un pan di spagna appositamente x questa ricetta ma potete utilizzare biscotti secchi, avanzi di pan di spagna, panettone, pandoro o colomba… L’importante è che in totale il peso sia di 250 gr. (per produrre circa una ventina di cake pops).

Prima di iniziare vi consiglio di predisporre già qualcosa dove mettere ad asciugare i cake pops; un pezzo di polistirolo oppure un bicchiere…

Ecco come procedere…

CakePops_momeme2

Occorrente:
250 gr. di impasto
250 gr. mascarpone
1 cucchiaino di miele
stecchini lecca lecca (o spiedini di bambù piccoli)

Per decorare:
200 gr. cioccolato fondente oppure al latte oppure bianco
codette di zucchero
farina di cocco
granella di nocciole

CakePops_mont

 

Sbriciolate il pan di spagna o i biscotti e amalgamateli con il mascarpone fino ad ottenere un composto compatto che vi consenta di creare delle polpettine.
Riporre le palline in frizeer per una mezzoretta. Nel frattempo fondere il cioccolato (con il bimby è un gioco da ragazzi!).
Infilare lo stecco nei cake pops ed immergerli nel cioccolato fuso. Fate scolare il cioccolato in eccesso e sfoderare la fantasia per le decorazioni!!!!

Mettete i cake pops in posizione verticale e lasciar asciugare.
Farli riposare in frigo per una mezzoretta ed eccoli pronti!!!!! 🙂

Polpette di pesce

Se anche i vostri bambini, come la mia, non vogliono saperne di mangiare il pesce, ecco un’idea per proporglielo nella forma che loro tanto amano: le polpette!
Io ho utilizzato dei filetti di merluzzo ma potete utilizzare qualsiasi altro pesce bianco come il nasello, la sogliola, la spigola ecc ecc.

polpette_pesce

 

Ingredienti:
400 gr. di merluzzo già pulito
2 patate
200 gr. pangrattato
2 uova
1 cucchiaio di capperi
6 acciughe
olio di semi
sale e pepe q.b.

 

 

Fate bollire le patate, giusto il tempo necessario perché si ammorbidiscano.
Cuocete il merluzzo in padella o a vapore con il varoma del bimby. L’importante è che risulti ascutto.
Tritare le acciughe con i capperi e unire tutti gli ingredienti.
Io a questo punto unisco tutto con il bimby ma potete farlo a mano o con un normale robot da cucina.
Unite quindi le patate schiacciate con il pesce, le uova, i capperi, le acciughe, il pangrattato (tenendo da parte quello necessario per il passaggio finale), il sale e il pepe.
Amalgamate bene. Create poi delle polpette e passatele nel pangrattato.
Se come me preferite evitare di friggerle, potete cuocerle in forno a 200° per 15/20 minuti spennellandole con olio di semi.

Il risultato è ottimo! 🙂

Arrosto: come non strinarlo più!

Ne ho sempre più la dimostrazione… la cucina non è proprio il mio forte!!!
Ieri ero talmente presa al pensiero che potesse esondare il fiume che scorre a due passi da casa, che mi sono completamente dimenticata l’arrosto sul fuoco e ovviamente ho bruciato tutto! 😦
Allora oggi ho fatto un esperimento e ho provato a cuocerlo con il bimby…

Bimby se non ci fossi tu…

Risultato ottimo!!!

Arrosto_saraIngredienti:
1 arrosto
70 gr. speck
250 gr. latte
150 gr. vino bianco
1 rametto di sedano
1 carota
1 cipolla
1 cucchiaino di dado
50 gr. olio

 

Tritare le verdure con lo speck 4 secondi – vel. 7
Aggiungere l’olio e insaporire 5 minuti – 100° – vel.1
Aggiungere il dado, il latte e il vino e posizionare l’arrosto sul gruppo coltelli.
Cuocere 45 minuti – 100° – vel.2
Togliere l’arrosto e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a fettine e cospargerlo con il sughetto di verdure!

Pesto di zucchine

Adoro questo sughetto…forse un po’ estivo ma buonissimo in tutte le stagioni!!!
E’ un’ottima alternativa ai soliti condimenti ed è velocissimo!

Le dosi sono per 5/6 persone. Io spesso surgelo la quantità in eccesso e anche all’ultimo minuti ho sempre un sugo pronto…ma fatto in casa!!! Provatelo!

pesto-zucchine

 

Ingredienti per 5/6 persone
300 gr. zucchine
40 gr. parmigiano
20 gr. pinoli
30 gr. basilico
30 gr. olio extra vergine
100 gr. latte
sale

 

 

Inserire nel boccale del Bimby metà dei pinoli e il parmigiano e tritare 8 secondi – vel.8 e mettere da parte.
Senza lavare il boccale inserire il basilico e tritare 2 secondi – vel.7
Unire le zucchine e tritare 5 secondi – vel.4
Aggiungere l’olio e insaporire 4 minuti – 100° – vel.1
Aggiungere il latte e il sale e cuocere 6 minuti – 100° – vel.1
Aspettare che la temperatura scenda a 80° poi frullare 15 secondi – vel.8

Mentre si prepara questo condimento tostare in un tegame antiaderente il resto dei pinoli.

Condire la pasta con il pesto di zucchine e i pinoli tostati.

Buon appetito!